近段工夫，预制菜正成为餐桌上的“新宠”。从原料加工到包装、贮存、运载，一系列程序化工序简化了买菜、洗菜、切菜等繁琐的准备步履，东谈主们拿到预制菜后只需加热、蒸炒便能收货厚味。

　　对于餐饮企业或饭铺而言，预制菜不错检朴东谈主力老本、压缩出餐工夫。可对于奢侈者而言，预制菜少了些食材簇新的滋味。绝大大齐餐饮商家不会主动在菜单或点餐小步履中标注哪些是好处菜，哪些是预制菜。东谈主们“下馆子”本等于想品味簇新现炒的厚味以及菜肴的“锅气”，但商家避讳使用预制菜的作念法有损奢侈者的知情权、接受权。

　　冷漠餐饮商家公示预制菜使用的运筹帷幄信息，在菜单菜品信息处标注是否使用预制菜；与第三方外卖平台收尾协作，在网页上公示菜品使用预制菜的情况。同期，餐饮商家也可对预制菜的食物安全信息进一步证实，公示预制菜食材供货商、预制菜保质期、进货日历等信息，让奢侈者目田接受。预制菜分娩企业不异应诞生预制菜贮存及使用流程的轨制范例，确保食物安全。运筹帷幄部门应积极看法、饱读吹餐饮商家公示预制菜使用情况，加强对餐饮市集的有用监管，顾惜市集次第和奢侈者权柄。

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　　《 东谈主民日报 》（ 2023年07月24日 07 版）

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